Les menus proposés au restaurant
Menu du 25 décembre au midi
Repas en 5 services
Foie gras de canard mi-cuit aux pruneaux d’Agen et Armagnac
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Bar sauvage, crème de coco et de combavas, purée de butternuts
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Ballotine de volaille farcie aux saint-jacques , bisque de langoustines et trompettes
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Cromesquis de brie fermier aux fruits secs & chicons
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Bûchette Vosgienne
Mousse chocolat Valrhona, crémeux chocolat aux douceurs de sapin, dacquoise aux pignons de pin
OU
Le sapin de La Pernelle
Marmelade de pamplemousse sur un biscuit financier à la pistache recouvert d’une crème pistache et d’un crémeux au litchi
Menu à 79,90 €
Boissons non incluses – Service compris
Menu du 1er janvier au déjeuner
Repas en 5 services
Saint-Jacques poêlées au curry et lait de coco fruité et son risotto
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Saint-Pierre poêlé / crème de cèpes / lard fumé
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Filet de canette aux airelles, mille-feuille de pomme de terre aux truffes et châtaignes
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Cromesquis de brie fermier aux fruits secs & chicons
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Le mont tout blanc
Crémeux léger châtaignes sur un biscuit châtaigne et Noix, coeur confit de violette
Menu à 79,90 €
Boissons non incluses – Service compris
Menu du 31 décembre au diner
Repas en 6 services
Verrine de saint-jacques marinées, crème de poivrons rouges
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Marbré de foie gras de canard, poires & pain d’épices
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Filet de turbot sauvage / crumble aux pistaches / velouté de cresson
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Tournedos de filet de bœuf Français et local / sauce aux morilles / cannelloni de pommes de terre aux truffes
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Cromesquis de brie fermier aux fruits secs & chicons
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Le mont tout blanc
Crémeux léger châtaignes sur un biscuit châtaigne et Noix, coeur confit de violette.
Soirée prolongée mais sans animation ni danse
Menu à 98,90 €
Boissons non incluses – Service compris
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Profitez de nos plats à emporter chez soi
Nos entrées à emporter
| Marbré de foie gras de canard aux poires |
15.50 € |
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Roulé de saumon d’Ecosse Label rouge maison fumé maison et farci d’une mousseline de poissons |
14.90 € |
| Noix de Saint-jacques au curry fruité et lait de coco / risotto | 14.90 € |
| Velouté de panais aux châtaignes grillées | 8.90 € |
| Saumon d’Ecosse Label rouge fumé maison | 12.00 € |
Nos plats à emporter
| Ballotine de porc en croûte, petit jus / galette de pommes de terre | 12.90 € |
| Ballotine de volaille farcie aux saint-jacques, bisque de langoustines et trompettes / Écrasé de patates douces rôti | 16.90 € |
| Tournedos de filet de bœuf Français, sauce aux morilles / Mille-feuille de pomme de terre aux truffes | 24.90 € |
| Filet de lieu jaune aux douceurs de citrons confits / purée de butternuts et noisettes torréfiées | 19.90 € |
| Filet de saint Pierre poêlé, crème aux cèpes / fondue de poireaux | 24.90 € |
Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison.
Nos plats sont préparés directement dans des barquettes qui se réchauffent au four.
Nos desserts à emporter
| Desserts pour les 24 et 25 décembre | |
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Bûchette Vosgienne Mousse chocolat Valrhona, crémeux chocolat aux douceurs de sapin, dacquoise aux pignons de pin |
7.00 € |
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Le sapin de La Pernelle Marmelade de pamplemousse sur un biscuit financier à la pistache recouvert d’une crème pistache et d’un crémeux au litchi |
7.00 € |
| Dessert pour le 31 décembre | |
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Le mont tout blanc Crémeux léger châtaignes sur un biscuit châtaigne et Noix, coeur confit de violette |
7.00 € |
Pour passer votre commander, contactez-nous au 02 33 54 13 79
Pour des raisons de préparations, merci de passer votre commande
avant le samedi 21/12 pour les retraits du 24/12 et du 25/12
avant le samedi 28/12 pour les retraits du 31/12 et du 1/01
Pour retirer sa commande : 2 possibilités
Directement au restaurant le 24 décembre, le 25 décembre, le 31 décembre, le 1er janvier de 10 h 00 à 18 h 00
OU
à partir de nos points de retrait (notre camion) à
- Montebourg (face à la mairie) les 24 et le 31 décembre à 10 h 30
- Valognes (face à la mairie) les 24 et le 31 décembre à 11 h 15
- Saint-Pierre-Eglise (face à la mairie) les 24 et le 31 décembre à 15 h 00
- Cherbourg (face à la cité de la mer) les 24 et le 31 décembre à 16 h 00